驢肉與西紅柿的絕妙搭配，讓這道菜肴成為餐桌上的一道佳肴。選用新鮮的驢腿肉，配以蕃茄的酸甜，再加上多種調(diào)料，營(yíng)造出令人難以抗拒的美味。首先，將驢腿肉切成薄片，經(jīng)過精心腌制，使其更加入味。腌制過程中，加入了精鹽、紹酒、姜片和蔥段，這些調(diào)料不僅去腥增香，還能讓驢肉更加鮮嫩。接下來，將腌好的驢肉片放入熱油中炸至棕褐色，鎖住肉汁，使其外酥里嫩。與此同時(shí)，干辣椒和花椒在另一鍋中炸香，蕃茄的酸甜也隨之散發(fā)出來，為菜肴增添了豐富的口感層次。然后，將炸好的驢肉和炒香的調(diào)料一起加入鮮湯中燉煮。加入精鹽和醬油調(diào)味，使湯汁更加鮮美。在收稠鹵汁的過程中，加入酒釀和白糖，為菜肴增添了一絲甜蜜。最后，撒上味精和麻油，提鮮增香，使這道菜肴更加完美。這道驢肉與西紅柿的搭配菜肴，口感豐富、味道鮮美，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)的一道絕佳選擇。無論是色澤還是味道，都能讓人回味無窮。