制作紫薯饅頭的步驟簡(jiǎn)單易行，只需準(zhǔn)備好面粉和紫薯這兩種基礎(chǔ)食材。首先，將紫薯洗凈去皮，切碎后放入蒸鍋蒸20分鐘。此時(shí)，將面粉放入盆中，中間形成一個(gè)“盆地”，并撒入適量酵母。接下來，將溫水緩緩倒入“盆地”，注意不讓水流到外面，然后用筷子輕輕攪拌幾下，讓酵母充分溶解。等待1分鐘后，繼續(xù)加入溫水并攪拌，直到?jīng)]有干面粉后，將蒸好且晾溫的紫薯倒入面盆中。用手將紫薯和面揉勻，然后放到溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)中間出現(xiàn)許多大氣孔時(shí)，表示發(fā)酵完成。此時(shí)，將面團(tuán)取出并揉出其中的空氣，搓成長(zhǎng)條后切成小劑子，可以根據(jù)個(gè)人喜好做成不同的形狀。最后，將饅頭放入蒸鍋中，用涼水座鍋并放入饅頭，蒸45分鐘即可享用美味的紫薯饅頭。這款紫薯饅頭不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。紫薯富含膳食纖維和多種維生素，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和消化。此外，這款饅頭還以面粉為主要原料，能夠提供人體所需的碳水化合物和能量。無論是早餐還是下午茶時(shí)間，紫薯饅頭都是一款健康又美味的選擇。