通用鍋具沒有特定的功能限制，適用于多種設備。這些鍋具通常由鐵質或導磁的不銹鋼制成，因此可以在不同品牌和型號的電磁爐上使用。然而，它們的用途不僅限于電磁爐。實際上，這些通用的鍋具還可以在傳統熱源上使用，如煤氣、發熱盤和鹵素爐等。電磁爐，又稱電磁灶，其歷史可以追溯到1957年，當時第一臺家用電磁爐在德國誕生。隨后，1972年美國開始生產電磁爐。到了20世紀80年代初，電磁爐在歐美及日本市場開始熱銷。電磁爐的工作原理基于電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生不斷變化的交變磁場。當導體處于這種交變磁場中時，其內部會產生渦旋電流。渦旋電流在導體中推動載流子運動，從而產生熱量。這種焦耳熱效應使導體升溫，實現加熱的目的。
綜合
