關中八景包括：華岳仙掌、驪山晚照、灞橋風雪、曲江流飲、雁塔晨鐘、咸陽古渡、荊紫仙山秀水和朝峰瑞應。

關中八景是指在陜西省西安市至咸陽一線關中的自然景觀。具體來說：

一、華岳仙掌：因巨峰相似神掌，又稱“仙掌峰”，它是關中名山華山的標志性景觀之一。每到雨后初晴之時，陽光照射在巨石上，仿佛巨大的手掌印在上面，令人嘆為觀止。傳說這里是神仙傳道授業的地方，因而得此名。

二、驪山晚照：指的是驪山的夕陽美景。驪山位于西安市臨潼區附近，每當夕陽西下時，整個驪山被金色的陽光籠罩，景色格外壯觀。

三、灞橋風雪：是關于西安市城東的灞橋的冬天景象。在寒冷的冬季，大雪覆蓋下的灞橋別具一格，給人一種古樸典雅的感覺。

四、曲江流飲：指的是曲江池畔的美景和文化活動。在古代，這里是文人雅士品酒作詩的地方，有著名的宴游和詩詞文化流傳后世。

五、雁塔晨鐘則是西安市的標志性景觀之一，雁塔附近的鐘聲成為西安的象征之一。

六、咸陽古渡則是關于咸陽市附近的一段河流和古老渡口的風景描述。

七、荊紫仙山秀水描述的是荊紫山的秀美自然風光。

八、朝峰瑞應是關于某個特定高峰上云開霧散時的美景象征吉祥之兆的說法。

這八個景觀構成了關中地區的著名自然與文化遺產的集合。