水在達(dá)到100℃時(shí)開始沸騰，這個(gè)溫度被稱為水的沸點(diǎn)。在水開始沸騰后，繼續(xù)對其加熱，水溫將保持不變。在實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)確保燒杯中的水量適宜，過多會(huì)延長加熱時(shí)間，過少則溫度計(jì)的玻璃泡可能露出水面，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。在水溫升至約90℃時(shí)，可以加上蓋子，以減少氣壓變化對實(shí)驗(yàn)的影響。溫度計(jì)應(yīng)正確插入水中，避免接觸燒杯壁和底部，以免影響溫度測量的準(zhǔn)確性。在進(jìn)行水沸騰實(shí)驗(yàn)時(shí)，如果燒杯非常干凈或者水曾經(jīng)沸騰過，可能會(huì)因?yàn)闅馀萆蓷l件不足而導(dǎo)致水沸騰時(shí)氣泡不太劇烈。為增加實(shí)驗(yàn)的可見度，可以在水中加入一些碎瓦礫或彩色小塑料粒。在沸騰前，水的下部溫度較高，上部溫度較低，因此水蒸氣上升時(shí)會(huì)遇到上層的冷水，導(dǎo)致氣泡中的水蒸氣不斷液化，氣泡體積變小甚至消失，所以氣泡越上升越小。而在沸騰時(shí)，上下溫度差異不大，但下部的壓強(qiáng)較大，向上則壓強(qiáng)逐漸減小，同時(shí)由于氣泡聚集，氣泡越上升反而越大。詳情