不發(fā)面蒸饅頭的方法主要是采用無酵母或自發(fā)粉進(jìn)行制作。這種方法相對(duì)簡(jiǎn)單快捷，不需要長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵過程。制作時(shí)，可以選擇使用自發(fā)粉，這種面粉中已經(jīng)添加了發(fā)酵劑，只需加水揉成面團(tuán)，稍作醒發(fā)便可蒸制。如果沒有自發(fā)粉，也可以使用普通面粉，但需要額外添加一些泡打粉或小蘇打來幫助面團(tuán)蓬松。具體操作步驟大致如下：將面粉和適量的泡打粉混合均勻，加入適量的水揉成光滑的面團(tuán)。然后將面團(tuán)分割成小塊，每個(gè)小塊揉圓后放在蒸鍋里。注意要留有足夠的空間，以免饅頭蒸熟后粘連在一起。最后，蓋上蒸鍋蓋子，蒸制大約15-20分鐘，具體時(shí)間根據(jù)饅頭的大小和蒸鍋的功率而定。這種不發(fā)面蒸饅頭的方法適合時(shí)間緊迫或者沒有酵母的情況下使用。蒸出來的饅頭雖然可能沒有傳統(tǒng)發(fā)酵饅頭那么松軟，但口感依然不錯(cuò)，且制作更為簡(jiǎn)便。