江米布丁的做法如下：首先，準備好所需的食材，包括江米、牛奶、砂糖等。將江米提前洗凈并浸泡一段時間，以便其充分吸水膨脹。接著，將浸泡好的江米放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟的江米應呈現出透明且軟糯的狀態。此時，可以將江米取出并稍微放涼。然后，在另一個鍋中加入適量的牛奶和砂糖，加熱至砂糖完全溶解。注意要保持小火，避免牛奶煮沸溢出。接下來，將蒸熟的江米加入牛奶中，攪拌均勻。讓江米充分吸收牛奶的香氣和甜味。此時，可以根據個人口味加入一些其他的調味料或食材，如香草精、水果丁等，以增加布丁的口感和層次感。最后，將混合好的江米布丁倒入模具中，放入冰箱冷藏一段時間，讓其充分凝固。冷藏后的江米布丁口感更佳，香甜軟滑，非常適合作為甜點或下午茶的小食。需要注意的是，具體的食材用量和烹飪時間可以根據個人口味和實際情況進行調整。同時，在制作過程中要保持衛生，避免食材受到污染。此外，江米布丁的口感和味道可能因不同的烹飪方法和食材來源而有所差異。因此，在制作時可以根據自己的喜好和實際情況進行創新和調整，以獲得最佳的口感和味道。