鐵皮石斛，作為石斛中的極品，或許我們對石斛并不熟悉，但它在蘭科植物中占據一席之地。除了其觀賞價值外，它對人體也有著顯著的成效和作用。本文將為您介紹鐵皮石斛的食用方法及其功效。

鐵皮石斛干品，又稱鐵皮楓斗，有兩種常見的吃法：

1. 與西洋參混合磨粉：在杭州，很多人選擇這種吃法。然而，這種方法并不理想，缺乏科學性。市場上出售的很多產品并非真正的鐵皮石斛，而且磨粉不夠細膩，不利于吸收。由于鐵皮石斛表面有一層不透水的角質層，老年人僅能吸收20%，年輕人也只能吸收30%。因此，不推薦這種吃法，既不科學又浪費。

2. 煮食：每次取7-8顆，通常煮12個小時，先用大火煮，然后小火慢燜。磨成粉后也可以煮，但每次煮的時間要短一些，4-5小時/次，煮三次即可。

鐵皮石斛在利膽方面表現出色。歷代醫家都認同“鐵皮石斛”具有補養肝陰的功效，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

總結：盡管我們對鐵皮石斛可能比較陌生，但它卻與我們生活息息相關。鐵皮石斛通常以中藥的形式存在，而人們常用泡茶或浸酒的方式來食用。它對某些疾病有極好的預防和治療作用。因此，我們可以適量食用鐵皮石斛來強身健體。