選購土雞苗的方法：1.選擇正規養殖場或肉禽市場購買雞苗，確保雞苗的品質和健康狀況。2.選擇適合本地氣候條件和養殖方式的土雞品種，如鄉土雞、土雞等。3.觀察雞苗的外觀，選擇外形健美、羽毛干凈、眼睛明亮、精神飽滿、無明顯疾病的雞苗。4.與銷售者交流了解雞苗的養殖方式、飼養管理等情況，并要求提供雞苗的養殖證明或養殖記錄。

土雞的養殖方法：1.飼養環境： (1)提供干凈、通風、無害的飼養環境，保持適宜的溫濕度，防止疾病傳播。 (2)準備合適大小的養殖舍，確保雞群有足夠的活動空間，并設置適宜的溫度。 (3)保持飲水設施的清潔，每日更換飲水，保證雞群的飲水量滿足需求。 (4)保持養殖場周圍環境干凈衛生，定期清理糞便和雜物，防止傳染病的滋生。

2.飼料和飲水： (1)根據雞的生長階段提供合適的飼料，包括主料、輔料、添加劑等，以保證雞群的營養需求。 (2)每天按時喂食，定時清理雞舍內殘留的飼料，保持飼養環境的清潔。 (3)保持雞群的飲水暢通，并在飲水設施中添加必要的營養劑和消毒劑，防止疾病傳播。 (4)適當提供飼料的多樣性，如新鮮蔬菜、水果等，幫助提高雞的免疫力和生長質量。

3.疾病防控： (1)定期對雞群進行疫苗接種和常規的檢查和治療，預防和控制常見的雞病。 (2)加強飼養場的衛生管理，定期消毒雞舍和飲水設施，減少病原菌的傳播。 (3)注意飼養密度，避免過度擁擠，防止疾病流行。 (4)定期清理糞便和雜物，減少病原體的滋生和傳播。

4.合理飼養： (1)制定合理的飼養計劃，根據不同階段給予適當的飼養量和飼料種類。 (2)定期對雞群進行稱重和生長狀況的觀察，及時調整飼養方式和飼料配比。 (3)提供合適的運動空間和適度的日光浴，促進雞群的生長和健康發育。 (4)定期剪羽、修爪、消冠，保持雞群的整潔和健康狀態。

以上為一般的土雞苗的選購和養殖方法，具體操作還需結合實際情況和當地的養殖經驗進行調整。