美食
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根據一些食物搭配的原則，鱔魚肉不宜與以下食物一起食用：
1. 蠶豆：鱔魚肉含有亞硝酸鹽，而蠶豆含有維生素C，兩者混合后會產生亞硝酸亞胺，對人體有害。
2. 石榴：鱔魚肉含有大量的蛋白質，而石榴中的鞣酸會與蛋白質結合形成不易被消化吸收的物質，容易引起胃腸不適。
3. 草莓：鱔魚肉中的亞硝酸鹽與草莓中的維生素C相結合會產生亞硝胺，對人體有害。
4. 檸檬：檸檬中的維生素C與鱔魚肉中的亞硝酸鹽反應會形成亞硝胺。
5. 花生：花生含有豐富的蛋白質和脂肪，與鱔魚肉一同食用可能導致腸胃不適。
