蕃薯葉含有草酸,當(dāng)與富含鈣的食物一起食用時(shí)會(huì)產(chǎn)生草酸鈣,影響鈣的吸收。因此,蕃薯葉不宜與含有高鈣量的食物(如牛奶、豆?jié){、芝麻、海鮮等)一起食用。此外,蕃薯葉也不宜與富含維生素C的食物(如柑橘類水果、草莓、獼猴桃等)一起食用,以免影響維生素C的吸收。
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