隔夜燕麥杯（也稱為overnight oats）是將燕麥與液體（通常是牛奶或酸奶）混合放置在冰箱中一整夜，可以作為早餐食用的一種食物。雖然隔夜燕麥杯被認為是一種健康的早餐選擇，但在某些情況下可能會有一些潛在的危害，如下：

1. 細菌滋生：由于燕麥杯在室溫下存放了較長時間，細菌可能會滋生和繁殖。如果制作或保存不當，可能會導致細菌感染或食物中毒。

2. 消化問題：燕麥極富纖維，如果沒有足夠的水分攝入，可能會導致消化問題，如腹脹、氣體和便秘等。此外，一些人可能對燕麥中的谷胱甘肽過敏。

3. 高糖含量：隔夜燕麥杯中常常添加了大量的甜味劑，如蜂蜜、糖漿或糖果等。這些添加劑會增加糖分的攝入量，可能會對血糖控制不好的人群產生不利影響。

4. 營養不均衡：隔夜燕麥杯中常常添加各種水果、堅果或種子等，并使用低脂或脫脂的酸奶或牛奶。雖然這些食材本身富含營養，但如果不注意搭配，可能會導致營養不均衡，缺乏某些必要的營養物質。

總的來說，雖然隔夜燕麥杯在健康的飲食中通常被認為是良好的選擇，但仍需要注意正確的制作和保存方法，確保食品安全，并在搭配食材方面保持營養均衡。如果有特殊的飲食需求或健康問題，最好在咨詢專業醫生或營養師的建議后食用。