除銹最好的辦法是使用以上鍋上的銹，你可以嘗試以下方法：

1. 使用鋼絲刷：將鍋放在水槽里，用鋼絲刷擦拭鍋內外的銹跡。可以先用濕布浸濕鍋面，然后在鍋面上涂抹洗潔精或鹽，再用鋼絲刷進行擦洗。

2. 使用醋和鹽：將鍋放入一盆溫水中，加入適量的醋和鹽，浸泡30分鐘至1小時。然后用鋼絲刷擦拭鍋面上的銹跡。

3. 使用檸檬汁和鹽：將檸檬切成片，將鍋放在水槽里，用檸檬片擦拭鍋面上的銹跡。可以先將檸檬片蘸濕鹽，然后在鍋面上進行擦拭。

4. 使用白醋和鋁箔紙：將鍋放在水槽里，用鋁箔紙擦拭鍋面上的銹跡，可以將鋁箔紙浸濕在白醋中擦洗。

5. 使用除銹劑：如果銹跡比較頑固，可以購買商店里的除銹劑，按照說明使用。

無論哪種方法，使用后應及時用清水沖洗干凈，并用布擦干水分，再進行下一步的烹飪或存放。另外，日常使用鐵鍋時，應保持其干燥，避免長時間接觸水或任何導致銹跡的酸性食物。