保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus）是一種常見的乳酸菌，常用于制作酸奶和發酵食品。一般情況下，保加利亞乳桿菌對人體是有益的，并具有調節腸道菌群、促進消化、增強免疫力等功效。但在某些情況下，保加利亞乳桿菌可能會產生一些不利的影響，如：

1. 反應過敏：少數人對保加利亞乳桿菌敏感，可能出現過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

2. 消化問題：乳桿菌可以促進消化，但在某些人體狀況不良的情況下，過多的乳桿菌可能導致胃腸不適、腹脹、腹瀉等消化問題。

3. 免疫系統問題：雖然乳桿菌有助于增強免疫力，但對于免疫系統過度活躍的人（如自身免疫性疾病患者），過多的乳桿菌可能會刺激免疫系統，引發炎癥等問題。

總的來說，保加利亞乳桿菌在一般情況下是安全和有益的，但對于敏感人群或特定疾病患者，建議在使用乳桿菌產品前咨詢醫生的建議，并根據個人情況進行適量的攝入。