蟑螂對人類和環境的危害是相當大的。以下是蟑螂的一些主要危害：

1. 傳播病菌：蟑螂生活在污穢、骯臟的環境中，吃食各種有害細菌和寄生蟲。蟑螂身上沾滿了細菌、病毒等致病物質，通過食物、餐具和接觸傳播給人類。例如，蟑螂可以傳播引起食物中毒的沙門氏菌、大腸桿菌等，還能傳播傳染性疾病如霍亂、肺炎等。

2. 引發哮喘和過敏癥狀：蟑螂體內分泌物和糞便中的蛋白質成分可以引發哮喘和其他呼吸道過敏癥狀。接觸蟑螂糞便、蛻皮和腺體分泌物的人常常出現鼻塞、咳嗽、喉嚨癢等過敏癥狀。

3. 破壞食物和物品：蟑螂具有強大的嗅覺和咀嚼力，可以迅速侵入食物儲存區，破壞食品的衛生狀況。它們咬穿食品包裝袋或通過食物接觸，使食物受到污染，從而導致食物中毒。此外，蟑螂咀嚼物品也會破壞紙質文件、衣物、電線等。

4. 對農業和環境的危害：有些蟑螂種類會侵害農作物，對農業產生經濟損失。蟑螂也在城市和農村地區廣泛分布，危害室外環境和城市衛生。

5. 影響生活質量：蟑螂是無論是在家庭、餐廳、食品加工企業還是辦公場所都是令人厭惡的昆蟲。以其出沒和腥臭氣味，蟑螂對人們的心理和生活質量造成了嚴重影響。

綜上所述，蟑螂是具有重大危害的害蟲。除了傳播疾病和食品污染，它們還對家庭、農業、環境和人類健康造成了直接和間接的損害。因此，蟑螂的控制和滅除是非常重要的，需要采取綜合性的措施，包括衛生管理、物理控制和化學防治等，以減少蟑螂的存在和危害。