美食
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食品衛生與營養學是研究食品安全、食品衛生和營養素的學科。它包括食品的生產、加工、儲存、運輸和消費過程中的衛生安全措施，以及食品中各種營養素的含量和作用。食品衛生與營養學的研究主要關注以下幾個方面：
1. 食品安全：研究食品中可能存在的有害物質，如細菌、病毒、寄生蟲、毒素等，以及如何預防和控制食品中的有害物質對人體健康的影響。
2. 食品衛生：研究食品加工過程中的衛生措施，如消毒、殺菌、保鮮等，以及食品消費過程中的個人衛生習慣，如洗手、煮熟食物等，以預防食品污染和傳播疾病。
3. 營養素：研究食物中的各種營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等，以及它們在人體中的作用和需求量，以指導人們合理膳食和營養補充。
4. 膳食指導：根據人們的年齡、性別、生理狀態和活動水平等特點，制定合理的膳食指導方針，以滿足人們的營養需求，預防和控制營養相關疾病。
食品衛生與營養學的研究成果和應用可用于指導食品生產和加工過程中的衛生安全措施，制定健康飲食指南、營養補充品標準等，以提高人們的生活質量和健康水平。
