奶粉中無水奶油的危害是指在生產奶粉過程中添加了無水奶油，而無水奶油本身存在一定的風險和危害性。以下是對無水奶油的危害的詳細解釋：

1. 低營養價值：無水奶油相對于全脂奶粉來說，營養價值較低。它主要是由葡萄糖和蛋白質組成，而脂肪含量很低。相比之下，全脂奶粉含有更多脂肪、蛋白質和其他營養物質，對嬰兒和幼兒的生長發育非常重要。

2. 消化問題：無水奶油含有較高的乳糖和蛋白質，但脂肪含量較低。這種成分組合可能導致嬰兒的腸胃消化不良，出現腹脹、腹瀉和便秘等問題。此外，乳糖不耐受的嬰兒可能會出現乳糖不耐受的癥狀，如腹痛和腹瀉。

3. 含有添加劑：為了改善味道和質感，無水奶油通常還添加了各種添加劑，如增稠劑、防腐劑和香精等。這些添加劑可能對嬰兒的健康造成負面影響，如過敏反應或腸胃刺激等。

4. 雌激素含量較高：無水奶油往往來自奶制品加工過程中的副產品，其雌激素含量較高。長期攝入雌激素可能對嬰兒和幼兒的生長發育產生不良影響，并增加患上乳腺癌等疾病的風險。

總而言之，無水奶油在奶粉中的使用存在一定的風險和危害性。雖然無水奶油可以提供一定的味道和口感，但其營養價值較低，容易引起消化問題，并可能含有添加劑和較高的雌激素。因此，為了嬰兒和幼兒的健康，建議選擇營養豐富、原料純凈的全脂奶粉來代替含有無水奶油的奶粉。