新鮮山楂煮水具有以下功效與作用：1. 促進消化：山楂含有豐富的有機酸和鞣酸，可以刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，促進消化和吸收，緩解胃部不適。2. 調節血壓：山楂中的多酚類物質具有降血壓的作用，可以減少心臟負荷，調節心血管功能，有效預防高血壓和心腦血管疾病。3. 降血脂：山楂中的維生素C和纖維素可以加快脂肪代謝，降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量，預防動脈粥樣硬化和冠心病。4. 調理肝臟：山楂富含維生素C和多種有機酸，可以保護肝臟，促進肝細胞代謝和解毒功能，有助于肝臟排毒養顏。5. 美容養顏：山楂中的維生素C和類黃酮具有抗氧化作用，可以清除體內自由基，延緩細胞老化，改善皮膚黯淡和暗沉問題，保持肌膚光滑和有彈性。值得注意的是，盡管新鮮山楂煮水具有許多功效和作用，但對于某些人群，尤其是胃酸過多或者胃寒者，飲用山楂水可能不適合或者需量力而行。因此，在飲用新鮮山楂煮水之前，最好先咨詢醫生或營養師的建議。