種什么菜最旺盛最好養，可能取決于你的地區、氣候和土壤條件。但是一般來說，以下幾種蔬菜比較容易種植并且生長旺盛：1. **番茄**：番茄植株通常生長迅速，并且適應性強，可以在不同的環境中生長。它們需要充足的陽光和適當的水分。2. **黃瓜**：黃瓜植株也生長迅速，特別是在溫暖的氣候條件下。它們需要充足的水分和支撐結構，例如籬笆或架子。3. **辣椒**：辣椒植株生長迅速，并且對于陽光充足的環境適應良好。它們通常需要溫暖的氣候和充足的水分。4. **青菜**：例如菠菜、油菜等。這些葉菜類通常比較容易種植，生長迅速，并且對于稍微寒冷的氣候也適應良好。5. **豆類**：例如豆角、豌豆等。這些植物通常對土壤要求不高，生長迅速，并且有些品種可以改善土壤質量。6. **南瓜**：南瓜植株生長迅速，喜歡充足的陽光和富含有機質的土壤。以上只是一些例子，實際上，你可以根據自己的喜好和當地的種植條件來選擇最適合你的蔬菜品種。確保給予它們適當的關注、水分和肥料，以獲得最佳的生長效果。