原料不同、用途不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同、安全性不同、適用人群不。根據(jù)39健康網(wǎng)資料顯示，木薯淀粉和木薯粉的區(qū)別如下：1、原料不同：木薯粉是用木薯加工而成的，木薯的種子經(jīng)過加工后就成了木薯粉。木薯粉是用木薯加工而成的，木薯的種子經(jīng)過加工后就成了木薯淀粉。2、用途不同：木薯粉可以用于制作烤瓷、混凝土、糖果等，也可以用于制作藥物，如木薯中毒解毒片等。木薯淀粉可以用于制作糖果，也可以用于制作藥物，如木薯中毒解毒片等。3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：木薯粉中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，適當(dāng)食用可以為身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有一定的好處。木薯淀粉中含有大量的淀粉，如果過量食用，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血糖升高，不利于身體的健康。4、安全性不同：木薯粉中含有一定的毒素，如果不小心吃了木薯粉，可能會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，如惡心、嘔吐、腹瀉等。木薯淀粉是一種食品添加劑，相對(duì)比較安全。5、適用人群不同：木薯粉主要用于需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)或者能量的人群，如孕婦、兒童等。木薯淀粉主要用于食品保鮮，可以用于制作膨化食品、糖果等。