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為什么蒸出來的豆腐釀有點柔軟

導讀1、豆腐水分太多:豆腐本身含有大量水分,在釀制過程中沒有充分擠出水分,則會導致釀制出來的豆腐釀過于柔軟。2、釀料的搭配不當:豆腐釀需要添加釀料,如肉末、蝦仁等,用來增加口感和營養價值,若釀料的搭配不當,比如加入太多的淀粉或水,也會導致豆腐釀過于柔軟。

豆腐水分太多、釀料搭配不當。1、豆腐水分太多:豆腐本身含有大量水分,在釀制過程中沒有充分擠出水分,則會導致釀制出來的豆腐釀過于柔軟。2、釀料的搭配不當:豆腐釀需要添加釀料,如肉末、蝦仁等,用來增加口感和營養價值,若釀料的搭配不當,比如加入太多的淀粉或水,也會導致豆腐釀過于柔軟。

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