北京十大必吃小吃包括北京烤鴨、涮羊肉、仿食宮廷菜、炸醬面、驢打滾、豌豆黃、炸肚、豆汁、inby、炸肝。1.北京烤鴨北京烤鴨以色澤鮮艷、肉質(zhì)鮮嫩、味道醇厚、肥而不膩而聞名中外。它是用掛爐和明火烘烤的。它的皮最厚，肉鮮香，配荷葉餅和洋蔥醬吃，回味無窮。2.涮羊肉在北京歷史悠久。它有兩大特點(diǎn):一是選料精細(xì)，肉片薄，二是調(diào)料精致，經(jīng)過調(diào)試。3.仿食苑美食仿食苑美食特別注重菜肴的色、香、形、名。比如羅漢大蝦和鳳凰帕沃，不僅以形象和味道的優(yōu)美來命名，還將顏色和形狀有機(jī)結(jié)合。菜很多。為了使它們豐富多彩，生動活潑，我們應(yīng)該用鑷子把各種顏色的配料放在一起。4.炸醬面炸醬面是北京的特色美食，由菜肴和炸醬面組成。將黃瓜、豆芽、四季豆、黃豆切好煮熟，做成菜備用。然后做炸醬，將肉丁、蔥、姜放入油中翻炒，再加入黃醬或黃豆做的甜面醬翻炒得到炸醬。面條煮好后取出，澆上炸醬，拌上菜碼，就成了渣江面。5.驢打滾驢打滾又稱豆粉餅，是北京特色小吃的古老品種之一。它的原料是用黃小麥加水蒸熟，黃豆油炸后炸成面粉。6.豌豆黃豌豆黃是北京春夏的應(yīng)時(shí)產(chǎn)品。它是由上好的白豌豆做成的。它是淡黃色的，細(xì)膩，純凈，速溶，香甜，清涼。7.爆肚爆肚是北京有名的小吃。它是將新鮮的牛肚和/或羊肚洗凈，切成條狀，放入沸水中浸泡，再用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬油、豆腐湯、香菜末、蔥花蘸著吃，質(zhì)地鮮嫩，口感酥脆。8.豆汁豆汁是北京著名的傳統(tǒng)小吃，具有色澤灰綠、味酸、微甜的特點(diǎn)。9.inbyinby是北京的一種特色油炸食品。大小不一，是西式甜甜圈，但是吃起來比較酥脆。10.清炒肝清炒肝是北京的傳統(tǒng)菜肴。剛開始還很關(guān)注，圍著碗抿，要求和包子一起吃，現(xiàn)在沒那么關(guān)注了。