**燒麥蒸好不能馬上開鍋**。因為燒麥在蒸制過程中雖然已經蒸熟，但內部的溫度還沒有完全均勻地傳遞到餃子的中心部位，此時燒麥內部還會繼續“蒸煮”。如果立即開鍋食用，燒麥的內部溫度還沒有充分升高，會影響口感和食用安全。燒麥的食材清單和制作步驟如下：1. 食材：糯米180克、餃子皮適量、肉餡150克、胡蘿卜1根、香菇3朵、耗油1勺、鹽適量、生抽1勺、五香粉1勺、蔥花適量。2. 制作步驟：a. 糯米放水中浸泡一小時。浸泡后的糯米煮出來更好吃。b. 糯米蒸20分鐘，蒸好后晾涼備用。c. 開中火，鍋里放油，放入肉餡，炒至變色。d. 香菇，胡蘿卜切碎，加入鍋里翻炒均勻。e. 加入生抽、蠔油、鹽、五香粉翻炒均勻。f. 倒入蒸好糯米，翻炒均勻。g. 用搟面杖把餃子皮邊緣搟薄。h. 將餡料包入餃子皮中。i. 將上面的封口用虎口捏緊，把花邊稍微整理下，撒上蔥花，讓它更加漂亮。j. 這樣將所有的燒麥準備好。k. 鍋中放足冷水，燒麥放入鍋里，上汽蒸10分即可出鍋。