STM32單片機和51單片機的區別如下：1、處理器內核不同。STM32單片機通常采用ARMCortex-M內核，如Cortex-M3或Cortex-M4，而51單片機則基于Intel8051架構。2、存儲容量不同。STM32單片機通常具有更多的片上內存，如幾十KB到幾百KB的Flash和更多的RAM，處理速度不同。STM32單片機的處理速度通常更快，運算能力更強，能夠支持更復雜的應用程序。3、外設數量和種類不同。STM32單片機支持更多的外設接口和協議，如USB、CAN、以太網等，而51單片機的外設接口和協議相對較少。4、開發工具不同。由于架構不同，STM32單片機的編程工具和環境與51單片機不同，常用的STM32單片機開發工具包括Keil、IAR等，而51單片機則常用的是專用的開發工具。5、成本不同。通常STM32單片機的價格高于51單片機，但考慮到其更高的性能和更多的功能，這個價格可能是合理的。6、應用場景不同。51單片機在某些傳統領域仍然非常流行，如家電和簡單的控制應用，而STM32單片機則越來越多地取代51單片機，應用于需要更高性能和更多功能的領域。選擇哪種單片機取決于具體的應用需求、預算和項目要求。在許多情況下，考慮到STM32的高性能和豐富的外設，它可能是更好的選擇。