1、肉夾饃是西安特色小吃，其外觀略呈褐色，口感酥脆，外焦里嫩，肥而不膩，瘦而不柴，配以大蒜和青椒，爽而不膩。2、涼皮也是西安特色小吃，涼皮分為米皮和面皮兩種。3、羊肉泡饃是西安很有名的小吃，其料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，回味無窮。4、肉丸胡辣湯是西安特色小吃，其特點(diǎn)是湯汁濃香，麻辣可口。5、biangbiang面是陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，特指用關(guān)中麥子磨成的面粉，再手工搟成長寬厚的面條，因制作過程中會(huì)發(fā)出biáng的聲音而得名，是關(guān)中八大怪之一，也是陜西西安等關(guān)中地區(qū)特色面食小吃。6、溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來，因用豬腰子和其他輔料、調(diào)料、以及溫拌的方法制成而得名，是陜西西安著名小吃。7、金線油塔是陜西西安地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，早在1400多年前的唐代就已產(chǎn)生，當(dāng)時(shí)稱為“油塌”。8、葫蘆頭是陜西西安著名的傳統(tǒng)特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白腸”。9、千層油酥餅是陜西西安著名的傳統(tǒng)特色小吃，以色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口而著稱。10、奶湯鍋?zhàn)郁~是一道陜西長安歷史悠久的漢族名菜，源于1000多年前唐代的宮廷菜肴“乳釀魚”，是陜西著名的傳統(tǒng)名菜。