海油和石油的區別如下：1、產地不同。海油是在海洋中開采的，而石油是在陸地或海上陸架上面的沉積層中形成的，有陸地石油和油田的形式存在。由于產地不同，開采和提煉過程也有所不同。2、開采方式不同。石油采油技術較為成熟，普遍使用的是傳統的油田開采方法，通常采用直接注入頂部的高壓氣體或液體，將石油推到管道中進行輸送。而海油需要采用鉆井平臺、相應的技術和設備，將海底的油源巖開采出來，其開采方式相對來說較為復雜。3、質量特點不同。石油主要以液體烴的形式存在，含有大量的碳氫化合物。而海油中的油份通常為固體和半固體狀，含有很多難以提取的物質，開采成本更高。此外，由于海油所在的區域通常條件較為惡劣，因此海油開采難度、成本和風險都比較大。4、含水量不同。海油中含水量相對較高，這意味著在提煉過程中需要更多的能量和成本來去除水分。需要注意的是，雖然海油和石油在產地、開采方式、質量特點和含水量等方面存在差異，但它們的實際結構、成分、性質、用途都大同小異，并沒有品質上的差別。因此，汽車用石油和海油實際上沒有原則性區別。