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河南新鄉是一個歷史悠久、農業資源豐富的地區，擁有眾多著名的特產。以下是新鄉最著名的幾種特產：
1. 原陽大米特點：米粒晶瑩剔透，口感軟筋香甜，香味純正。其蛋白質、淀粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高于一般大米，素有“中國第一米”之稱。
種植環境：原陽縣地處黃河中下游沖積平原，日照充足，四季分明，加之黃河水的澆灌，使得大米品質優良。
2. 封丘石榴特點：果實碩大飽滿，色澤鮮艷，籽粒晶瑩，汁液甘甜，富含維生素C及多種微量元素。封丘石榴栽培歷史悠久，自清代起便作為貢品聞名。
品種：包括鋼石榴、鐵石榴等多個品種，口感鮮美，適合生吃或制作成果汁、果醬等。
3. 延津黑豆特點：豆粒飽滿，營養豐富，味道香甜。延津黑豆具有補腎養血、清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕等多種功效，是一種珍貴的中藥材和養生佳品。
營養價值：富含蛋白質及各類微量元素，如銅、鐵、鈣等，對促進人體新陳代謝、增強免疫力具有重要作用。
4. 新鄉熏棗特點：采用獨特古法工藝精心制作，棗皮光亮，棗肉甘醇，且帶有淡淡的香油香氣。新鄉熏棗不僅口感酥脆、味道香甜，還具有健脾、開胃、降火、滋陰的功效。
5. 獲嘉大白菜特點：葉片碩大，口感細膩，味道香甜。獲嘉大白菜富含各種營養物質，如維生素、糖類、蛋白質、脂肪、粗纖維及鈣、磷、鐵等，是健康飲食的優質選擇。
6. 牛忠喜燒餅特點：以其酥脆的外皮、綿軟的內瓤、醇厚的麻醬香而聞名。牛忠喜燒餅是新鄉面點的標志性名片，也是當地人早餐桌上的常客。
7. 封丘金銀花特點：蕾粗長肥厚，色澤艷麗，具有高藥用效率和保健作用。封丘金銀花是金銀花的原產地之一，具有悠久的種植歷史，備受國內外眾多廠商的青睞。
