1、密封保存，將腌制好的咸菜罐子，用蓋子把罐口密封好，放置在陰涼的地方。
2、冰箱冷藏，把做好的咸菜放在冰箱冷藏室里，不要與其他食物混淆串味。
3、無水無油多放鹽，腌制咸菜時候，用洗干凈的瓶子，控干水分，等到沒有水時再放咸菜，多放鹽，也能延長咸菜的食用時間
4、食用時干凈的筷子，從罐子里取咸菜的時候，記得用干凈的筷子或者其他的用具，不要用粘過熱湯里出來的筷子
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