1、含鈣豐富的食物:如牛奶、蝦、貝殼類生物中富含鈣離子,而柿子富含鞣酸,在機(jī)體內(nèi)大量鞣酸與鈣可結(jié)合形成不溶于水的化合物,不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收;
2、含蛋白質(zhì)豐富的食物:如瘦肉、牛奶、雞蛋等。大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)形成鞣酸蛋白沉淀于胃內(nèi)。柿子中的果膠遇酸會(huì)形成凝膠,可將沉淀的鞣酸蛋白粘合成塊,也可與食物殘?jiān)鄯e,形成較大團(tuán)塊,從而引起胃腸道不適癥狀;
3、含酒精的食物:如啤酒、白酒等。其中的酒精會(huì)刺激胃腸道分泌胃液,胃液中含有一定的胃酸,柿子中含有鞣酸,大量鞣酸與胃酸一起作用會(huì)刺激胃黏膜,引起胃腸道不適。