美食
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1、挑選茄子里面有蟲蛀或者是腐爛損壞的部分丟掉，在此過程中不需要清洗茄子。
2、準備報紙并且將切好的茄子塊包兩至三層，外面再用食品塑料袋子包好，使用報紙包是因為報紙可以吸附茄子呼吸所帶出的水汽，保證其茄子內部一定的干燥度。
3、我們將茄子放進冰箱即可。過程中需要每隔三至四天更換一下茄子外層的報紙，這樣的話茄子可以放很長時間，如果直接使用塑料袋包裹茄子，那么茄子呼吸出的水汽排不出來，茄子爛的速度就會加快了。
