美食
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1、冷藏保存：削了皮的萵筍應(yīng)先清洗一下甩掉水分，再裝入保鮮膜或保鮮袋中，放入冰箱冷藏保存即可。注意不要碰到冰箱內(nèi)壁以免萵筍凍傷變味，這樣可保存5天左右。
2、焯水保存：如果想要保存的時(shí)間久一些，可以把切片或切絲的萵筍在開水里面炒一下，等晾涼裝入保鮮袋放入冰箱冷藏保存即可。這樣處理過的萵筍味道損失一點(diǎn)，卻能保證它不會(huì)出現(xiàn)氧化變色等問題。
3、真空保存：萵筍削皮切好之后，可以將萵筍放入專用的真空食品袋，然后再用專門的工具將里面的空氣抽出，進(jìn)行真空保存即可。這樣在常溫下一般可存放十幾天左右。
4、清水保存：可以用清水把萵筍浸泡起來，這樣萵筍在短時(shí)間之內(nèi)也是不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的。當(dāng)然在天熱的情況下，可以多換幾次水，可防止天熱之后水發(fā)臭，從而影響萵筍的品質(zhì)。
