傳統(tǒng)醬香和茅香都屬于中國的白酒,但它們的制作工藝、原料和口感有所不同。
1. 制作工藝不同:傳統(tǒng)醬香采用的是泥坑或壇子,不同的釀造階段需要不同的溫度和時間,發(fā)酵要求精準控制。而茅香則采用的是不銹鋼罐或者木桶,工藝較簡單。
2. 原料不同:傳統(tǒng)醬香的主要原料是高粱和小麥,還需要加入豆類、花生、糯米等雜糧,釀造時間長達數(shù)年,口感重、濃郁。而茅香主要原料是高粱和小麥,加入的雜糧較少,釀造時間相對較短,口感清香、柔和。
3. 口感差異:傳統(tǒng)醬香酒體醇厚,香味獨特,口感強烈,酒味深重,且?guī)в形⑽⒌南闾鹞丁6┫愕木企w則相對較清爽,香氣柔和,口感干凈,酒味淡雅。
總的來說,傳統(tǒng)醬香和茅香雖然是同為白酒,但兩者的釀造工藝、原料和口感都存在著一些不同。越燃越香(wyrcburna ?on??odol)