美食
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1、將生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
2、藥棉法。選一只有蓋大口瓶,在瓶底墊一小塊著水的藥棉(水不宜太多,過多要爛姜),然后將用剩的鮮姜放在藥棉上,蓋上瓶蓋即可。此法隨放隨用,極為方便。
3、埋入食鹽中保存。買回鮮姜后,洗凈擦干,然后埋入食鹽中,可使生姜保鮮較長的時間不壞鮮姜洗凈,甩去表面水分,然后將細鹽涂于邊面,放在一個不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不干不爛將生姜浸泡在鹽水中一個小時,然后取出晾干或曬干,放進冰箱,可以長期保鮮。
4、干燥處保存。生姜可以放在比較干燥的地方,最好是通風的地方,如果生姜比較多的話,可以在生姜上面蓋一層干稻草,這樣保存的時間會久一些?；蛘呤侵苯佑么訉⑸b好,直接放在窗臺通風的地方就可以了。還可以用一個壇子,裝一些干凈的沙子,然后將生姜埋在里面,吃的時候拿一塊就可以了。
