1、對于新鮮蔬果來說,綠葉蔬菜可用軟紙包好放入保鮮袋冷藏,一般應在3天內吃完。
2、豆角、茄子、青椒、蘿卜等可用軟紙包后放入保鮮袋,可在冷涼處保存3至5天,不必放冰箱。
3、柑橘類和香蕉、芒果等各種熱帶水果不宜冷藏,室內冷涼處存放即可。草莓、藍莓、葡萄等漿果宜冷藏,最好24小時內吃完。儲藏過程中應注意檢查,發霉腐爛的要及時挑出,避免污染擴大。
4、對于肉和水產類食品來說,生肉和魚如當天食用,可冷藏保存;如當天不能全部食用,建議按烹調需要分割后放入保鮮袋冷凍保存。烹調前,應提前放在冷藏室的下層緩慢化凍。魚干、蝦皮等水產干制品應裝袋封口冷藏保存。
5、對于熟制主食和糕點來說,饅頭、燒餅、面包等熟制主食可以冷藏保存,冷藏超過兩天的應分裝密封冷凍保存。柔軟糕點可冷藏,但最好兩天內吃完,純奶油蛋糕最好當日吃完。酥點和油炸類小食品最好一周內吃完。餅干曲奇等宜放在室溫干燥處保存。
6、沒有喝完的飲料,未開封的飲料、果汁和啤酒冷涼處保存即可,但一旦開封就必須冷藏并在兩天內喝完。葡萄酒開封后應塞上瓶塞并在一周內喝完。
7、番茄醬、沙拉醬等一旦開封應冷藏保存,但巧克力不宜長時間冷藏或冷凍。