綜合
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灌香腸是一種非常受歡迎的食品，也是一種很有趣的美食制作過程。下面是安徽灌香腸的做法大全。
材料：
1. 瘦肉500克
2. 豬腸一根
3. 鹽、料酒、姜片、蔥段、調料適量
做法：
1. 把瘦肉切成丁狀，加入適量的鹽、料酒、姜片和蔥段，腌漬30分鐘左右。然后將腌漬好的瘦肉用料理機打成細肉末。
2. 將豬腸剖開，洗凈后用開水燙5分鐘左右。
3. 取出豬腸，將細肉末裝填到豬腸里，每次裝填一點，慢慢把豬腸填滿，注意不能填得太滿，否則容易破裂。
4. 將填好的香腸放入鍋中加水煮熟即可。
5. 最后，將煮好的香腸撈出，用刀切成片，用適量的調料翻炒即可食用。
小貼士：
1. 在腌制肉的過程中，可以加入一些輔料，如醬油、花椒等，以增加味道。
2. 燙豬腸時，要控制好時間，如果燙時間過長，會使豬腸變硬，影響口感。
3. 灌香腸時不能把豬腸填得太緊，否則容易破裂。
