1、蘿卜先去皮、切塊,放入保鮮袋中冷凍保存;烹調時取出可直接料理,不必退冰。
2、磨泥冷凍:蘿卜去皮后磨成泥,用小袋子、小型保鮮盒或蛋糕模具分裝,再用保鮮膜完整包覆,冷凍能保存1個月左右,少量使用非常方便。
3、煮熟再冷凍:想節省下廚時間,也可以先煮好再冷凍,尤其以燉鹵、煮湯的蘿卜適合這樣保存。將蘿卜連同湯汁一起裝入可微波的保鮮盒中,食用前微波加熱即可,省時又方便,口感也跟現煮一樣好吃。
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