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1、生粉加入淀粉勾芡之后是可以去腥的，但是單純的生粉勾芡之后是不可以去腥的。生粉都是以玉米和土豆為原材料來進行制作的，是沒有加工過的原料。
2、把炸過魚的油燒熱，經蔥、姜、花椒去腥后，在淋入一些調勻的稠濕淀粉漿，因濕淀粉受熱爆裂沉入油內，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，隨后撇去浮著淀粉泡即可。腌制魚肉的時候加一點生粉，可以鎖住水分，讓魚更加好吃美味。
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