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1、大蒜是可以調味，可以去腥的。
2、大蒜還是有一定的保健功效和價值的，經常吃大蒜對身體健康有很多好處，能夠促進食欲，大蒜對于腸道感染性疾病還有一定的預防和治療作用。蒜生吃的話會給胃帶來強烈的刺激，為免引起胃痛，就算是作為佐料，也最好加熱一下。
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