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煮豬肉可以使用白酒去腥嗎

導讀1、白酒可以去腥味。因為白酒中含有的乙醇，具有溶解性和揮發性，白酒可以將魚、肉類中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加熱后一并揮發除去腥臭味，所以白酒可以去腥味。2、中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。

1、白酒可以去腥味。因為白酒中含有的乙醇，具有溶解性和揮發性，白酒可以將魚、肉類中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加熱后一并揮發除去腥臭味，所以白酒可以去腥味。

2、中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。

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