生焗魚，又稱鱸魚焗飯，是一道以鱸魚為主材料，配以米飯、蔬菜和香料烤制而成的傳統美食。以下是生焗魚的幾種做法：

做法一：鱸魚焗飯

所需材料：

? 鱸魚1條

? 香蠔醬1勺

? 料酒1勺

? 生抽2勺

? 鹽適量

? 水淀粉適量

? 米飯適量

步驟：

1. 把鱸魚清理干凈，去掉魚鱗，內臟，頭和尾部，切成段。

2. 把料酒、香蠔醬、生抽、鹽混合成醬汁。

3. 在煎鍋中放少許油，放入鱸魚段，煎至兩面微黃。

4. 加入醬汁，翻炒均勻，然后將鱸魚段放入烤盤中。

5. 把煮好的米飯倒入烤盤中，在鱸魚上面覆蓋米飯，并將淀粉和水拌勻，淋在米飯上面。

6. 放入預熱好的烤箱，約烤20分鐘，直至魚肉變熟。

做法二：豆腐生焗魚

所需材料：

? 筍干1根，發好后切絲

? 蜜棗20克，泡軟后切絲

? 清魚1條

? 柴魚湯1杯

? 豆腐半塊

? 蔥花適量

? 鹽適量

? 生姜適量

? 醬油適量

? 味淋適量

? 料酒適量

? 黑胡椒適量

步驟：

1. 把清魚去鱗、去內臟，切成四塊。

2. 豆腐切片。

3. 在煮鍋中，加入柴魚湯、蔥花、姜片、料酒，將魚放入鍋中煮約5分鐘。

4. 取出魚肉，去骨頭，再把醬油、味淋和黑胡椒混合著和魚肉混合均勻。

5. 將豆腐片放入烤盤中，將魚肉放在豆腐上面，再將筍干絲、蜜棗絲鋪在魚肉上。

6. 放入預熱好的烤箱，烤20分鐘后取出。

7. 將烤盤中的湯汁倒入鍋中，煮至沸騰后倒在烤盤上。

做法三：三文魚焗飯

所需材料：

? 三文魚塊 400克

? 洋蔥 1個，切段

? 玉米粒 半杯

? 青豆 半杯

? 蘑菇 3個，切片

? 蒜末 少許

? 雞蛋 1個，打散

? 米飯 2杯

? 雞湯 1杯

? 美乃滋適量

? 鹽 適量

? 黑胡椒 適量

步驟：

1. 把三文魚塊涂上鹽、黑胡椒烤至金黃色。

2. 在飯碗中加入米飯，把打散的雞蛋和雞湯淋在米飯上面，并鋪上米飯。

3. 把烤好的三文魚塊放在米飯上面，再鋪上洋蔥、玉米、青豆、和蘑菇。

4. 放入預熱好的烤箱，烤10分鐘，溫度為180度。

5. 取出烤盤，將美乃滋涂在三文魚上面，再放回烤箱，繼續烤5分鐘即可。

生焗魚可以按照個人口味增減或更換材料，例如增加蔬菜的數量，用不同的調料或澆汁等。烹飪時間也可以根據烤箱設備的不同進行適當調整，確保食物的健康和口感。