茶葉蛋是一種非常受歡迎的中式零食，下面是茶葉蛋的制作步驟：

材料：

1. 雞蛋12個

2. 普洱茶葉或紅茶葉20克

3. 醬油30毫升

4. 鹽適量

5. 八角2粒

6. 桂皮1小段

7. 花椒適量

8. 冰糖適量

9. 水適量

步驟：

1. 把雞蛋放入冷水中，用中火煮約8分鐘，然后撈出放入涼水中，剝掉蛋殼。

2. 把普洱茶葉或紅茶葉加入一些冷水中稍微浸泡，使茶葉軟化。

3. 取一個湯鍋，加入足夠的水，放入醬油、八角、桂皮、花椒、冰糖和適量的鹽。

4. 把軟化的茶葉加入鍋中，再把煮熟的雞蛋放入鍋中，用小火煮制約1.5-2小時。

5. 煮好后，把鍋離火，讓茶葉蛋在鍋中浸泡至少30分鐘，這樣茶葉的味道和顏色可以更好地滲進蛋里。

6. 取出茶葉蛋，可以割成兩半或四半，享用美味的茶葉蛋。

小貼士：

1. 煮茶葉蛋時，鍋不要加蓋，這樣可以讓茶葉蛋更入味。

2. 煮茶葉蛋時加入冰糖可以增加雞蛋的香甜味道。

3. 如果沒有普洱茶葉或紅茶葉，也可以用其他茶葉代替，不過顏色和味道會有所不同。