1. 茶葉采摘:選用新鮮嫩葉,摘下后即時傳送至加工車間,避免后續環節對茶葉品質的影響。
2. 烘青:將采摘好的茶葉放置在制茶機內進行烘青,以快速脫去茶葉的水分,使之保持新鮮、香濃的口感。
3. 碾捻:將烘好的茶葉裹上紙包,然后用機器進行碾捻,以徹底擠出茶葉汁液,為后續工序打下基礎。
4. 烘干:將經過碾捻的茶葉醒發,然后在特定溫度下進行烘干,使茶葉品質更佳穩定。
5. 包裝:將烘干完成的茶葉進行分類、分包裝,封存于符合衛生標準的包裝袋中,待入庫或銷售。
6. 調味:如需要,可在制茶過程中加入不同的香精、蔗糖或草藥等,來制作出口感獨特的速溶茶。