鴨屎香鳳凰單叢是一種中國福建省武夷山產的烏龍茶,屬于巖茶系列。其名字的由來是因為采摘時需要在野生鴨屎肥的土地上采摘,因為這樣的土壤富含養分,有利于茶樹的生長。這種茶葉選用手摘的一芽一葉,經過傳統的制茶技藝精制而成,具有清香、鮮爽、回甜、醇厚的口感。
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