1、冷藏保存新鮮的苜蓿放在低溫環境中冷藏保存能保存較長時間，不過把苜蓿冷藏保存時，要保留它的原生態在田間，把它采集以后回家直接放入到塑料袋中，把它的口扎緊放入冰箱冷藏室，這樣能讓它保存較長時間，如果把它清洗以后再放入冷藏室，就會縮短它的保質期。
2、腌制：將新鮮苜蓿用鹽稍微腌制一下然后將其擰干水分，放入保鮮袋冰箱冷凍保存。
3、避光保存：也可以用報紙包住放進箱子中密封好，放在陰涼處儲存。
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