1、洗干凈的牛肺放冰箱冷藏。
2、冷凍牛肺前首先要檢查冰箱是否將使用設(shè)置在正確的溫度。肉會(huì)讓最長的和最佳狀態(tài)的冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)。溫度太熱會(huì)讓冰晶形成很快和破壞肉的味道和質(zhì)地。如果溫度上升太多,然后細(xì)菌還可以成長。
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