紅茶可以用100度的開水泡,但是不同種類的紅茶適宜的溫度、泡法不盡相同,需要根據具體情況選擇最適合的泡法。例如,一些較為細嫩的紅茶如金駿眉、正山小種,適宜用90℃左右的水溫泡;而一些較為粗糙的紅茶如滇紅、功夫紅,可以用100℃的開水泡。總的來說,泡茶時要注意水溫的選擇,掌握好泡茶的時間和比例,才能制作出最好的茶湯。
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