美食
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1、將清洗干凈的牛肉瀝干水后用保鮮膜或鋁箔紙包好，存放在冰箱的冷凍室，可以保存半年。
2、天氣涼爽的季節(jié)，買回來的牛肉如果一次吃不完，可以用浸過醋的布把肉包住，然后放到陰涼、通風的地方，這樣可以保存3-5天。
3、在20℃左右的室溫下，將新鮮牛肉浸泡在花椒水中，放在陰涼、干燥的地方，牛肉可以保鮮2-3天。還可以將牛肉進行腌制或者熏蒸，做成咸肉或者臘肉等，這樣不但可以較長久地保存牛肉，而且肉也會別有一番風味。
