1、首先已經清洗干凈的藕帶，瀝干水分后用保鮮膜包裹好放進冰箱保存。切好的藕帶一樣可以用保鮮膜覆蓋后放置于冰箱中，但最好還是當天食用。當然，這些保存方法最多也不過能保存幾天而已，想要長時間的保鮮藕帶，最好的方法還是把它腌制成泡藕帶，只要妥善處理就可以保存半年甚至更久。
2、把整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水里即可，可保存七天左右邊怕不常攀會變色，更塊親關不會出現脫水的問題，但需要經常換用新鮮的清水。
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