豆腐渣自然發(fā)酵方法如下：

1. 準備好干凈的容器，最好是陶瓷或玻璃器皿；

2. 用篩子將豆腐渣的固體部分和液體部分分開，只留下豆腐渣的固體部分；

3. 把豆腐渣放入準備好的容器中，用蓋子蓋緊，不要讓空氣進入；

4. 把容器放在溫暖通風的地方，溫度最好在25度左右；

5. 每隔一天打開蓋子，攪拌一下豆腐渣，可以讓空氣進入，幫助發(fā)酵；

6. 發(fā)酵時間大約為3-5天，當豆腐渣表面出現白色霉菌時，即可視為發(fā)酵完成；

7. 食用時，將發(fā)酵好的豆腐渣倒入干凈的碗中，加入醬油、蔥花等調料攪拌均勻即可食用。

需要注意的是，豆腐渣發(fā)酵過程中會產生氣體和液體，因此要選擇能夠密封的容器，以免霉菌進入。發(fā)酵過程中如果出現異味或豆腐渣表面出現其他顏色的霉菌則不可食用。