使用即發酵母的步驟如下：

1. 準備材料：即發酵母、糖、水和面粉。

2. 將糖和水混合在一起，加熱至溫度在37-40℃左右（手感覺不燙），然后加入即發酵母。攪拌均勻后放置5-10分鐘，直到發酵母起泡。

3. 在一個深碗中加入面粉，將步驟2中的混合物倒入碗中，然后用筷子攪拌成面團狀。

4. 將面團取出，放置在有面粉的平面上，揉成平滑的面團。

5. 將面團放回碗中，蓋上保鮮膜或濕毛巾，放置在溫暖的地方發酵。發酵時間視溫度而定，一般需要1-2小時，直到面團變大1.5倍到2倍。

6. 將發酵好的面團放到烤箱中烤，就可以享用美味的面包了。

注意事項：

1. 即發酵母不需要在水中溶解，可以直接與干面粉混合。

2. 發酵溫度與時間是面包制作中最重要的參數，不同的面團材料發酵溫度也不同，請根據面團材料自行調整發酵時間。

3. 如果發酵速度過快或過慢，可以適當調整溫度來控制。